グルテンフリーでカラダにいいことはじめました 大森 由紀子 誠文堂新光社コムギコナシデオイシイフランスガシ オオモリ ユキコ 発行年月：2016年12月06日 予約締切日：2016年12月05日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784416716656 大森由紀子（オオモリユキコ） フランス菓子・料理研究家。
学習院大学文学部フランス文学科卒業。
パリの料理学校「ル・コルドン・ブルー」「リッツ・エスコフィエ」にて料理、製菓を学び、レストラン、パティスリーで研修を積む。
以来、長年にわたってフランスの地方を取材し、フランス地方菓子への造詣が深い。
お菓子と料理を通してフランスの文化を日本に紹介している。
フランス菓子とお惣菜の教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」を主宰。
フランス伝統菓子を広める会「グラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 フランス伝統菓子（フランスの伝統菓子とは／フランス伝統菓子の物語 ほか）／2章 フランス地方菓子（フランス菓子紀行／ガレット・ブルトンヌ ほか）／3章 ティータイムのお菓子（ティータイムのお菓子／モンテカオ ほか）／4章 グーテの時間のおやつ（グーテの時間のおやつ／チェリーのタルト ほか）／5章 デザートのお菓子（デザートのお菓子／タルト・タタン ほか） フランス菓子といえば、小麦粉を使うのが当たり前です。
話題のグルテンフリーは、小麦粉を使わないというもの。
フランス菓子をグルテンのない粉で作ってみたら、おいしくできあがりました。
しかも、とくに難しいわけでもありません。
ぜひ小麦粉を使わないフランス菓子を作ってみてください。
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楽天で購入1,540円（税込み）